Selskabsarrangementer

En god oplevelse for dig og dine gæster.

I Vores store restaurant og i banquetsal er der mulighed for at afholde private fester så som, brylluper, fødselsdag, komfirmationer, temafester, julefrokoster og osv. Der er kun fantasien der sætter grænser. Stedet danner også de perfekte rammer for foredrag, undervisning, modeshows, produktfremvisninger, koncerter m.m.

Det er mulig at benytte en privat indgang til den store store foredragssal – så skal den røde løber rulles ud, er dette stedet at gøre det. Kvalitet og service er i højsædet for os på Juelsminde Strand – Til glæde for dig og dine gæster.

Og vi glæder os til, at vise vore lokaler frem til dig.

Her er vores forslag til dit fest arrangement, men egne ønsker og forslag er også velkommen.

Festpakke 1 Dkr. 499,- pr. pers.

Velkomstdrink
Buffet 1 eller 3-retters menu (Koldforret, hovedret 1 – 5, valgfri dessert)
Øl/vand og husets vin ad libitum under spisningen
Kaffe/Te

Festpakke 2 Dkr. 599,- pr. pers.

Velkomstdrink
Buffet 2 eller 3 – retters menu (valgfri forret, hovedret 6 – 12, valgfri dessert)
Øl/vand og husets vin ad libitum under spisningen
Kaffe/te med 1 avec samt petit four
Valgfri natmad

Festpakke 3 Dkr. 699,- pr. pers.

Velkomstdrink
4 – retters menu (valgfri forret, valgfri sorbet, hovedret 13 – 16, valgfri dessert)
Øl/vand og husets vin ad libitum under spisningen
Kaffe/te med 1 avec samt petit four
Valgfri natmad

Festpakke 4 Fra Dkr. 799,- pr. pers.

Velkomstdrink
4 – retters menu (valgfri forret, valgfri sorbet, hovedret 13- 16, valgfri dessert)
Øl/vand og husets vin ad libitum under spisningen
Kaffe/te med 1 avec samt petit four
Valgfri natmad
Fri bar i 2 timer (øl, vand, husets vin)

I overstående priser er levende lys, duge, servietter samt blomster inkluderet.

Buffet 1

Varmrøget laks med Spinat-timbale og frisk pasta
Skærisingroulade med krydderurtedressing og butterdej
Valgfri tærte med salat og creme fraiche

Kyllingebryst i baconsvøb med champignons a la creme
Braiseret nakkefilet med krydderkartofler og dijonsauce
Oksetyksteg med glaseret gulerødder

Brie og tomme de savoie med oliven, druer og kiks

Frugttærte med creme fraiche

Buffet 2

Hel damet laks Bellevue med kryddermayonnaise
Torsketerrine med rejer og dilddressing
Salat med røget unghanebryst og eksotisk frugt
Oksefilet med persillepesto og krydderkartofler
Glaseret skinke med kartoffelgratin
Urtefrikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat

Salatbar med brød og dressing

Chokolademousse med orangeskum
Frisk frugtsalat med softice
Udvalg af danske og udenlandske oste med kiks og drue

Buffet 3

Marinerede krebsehaler med peberfrugt – coulis
Røget tunfilet med spinatcreme og tomatconcassé
Meuniere – stegte rødspættefileter med mandler og citron
Gravad kalvefilet med avocadodressing
Oksehøjreb med flødekartofler og rødvinssky
Helstegt kalveryg med ratatouille og varm rissalat
Svinemørbradbøffer med svamperagout og duchesse

Marcipan – is med brombærpuré
Æbletærte med kanelcreme
Udvalg af danske og udenlandske oste med kiks og druer

Kolde Forretter

Rejecocktail med klassisk tilbehør og hjemmebagt brød
Laksepaté med krydderurtedressing og hjemmebagt brød
Varmrøget laks med spinat – timbale og hjemmebagt brød
Høseroulade med landskinke, tomat og hjemmebagt brød
Røget dyrekølle med peberrodscreme og hjemmebagt brød

Varme forretter

Mild karrysuppe med rejser, julienneurter og hjemmebagt brød
Indbagt laks med spinat, asparges og sauce hollandaise
Mandelbagt laks med wok – grønt, purløgssauce og hjemmebagt brød
Ristet sandart med basmati – ris, safransauce og hjemmebagt brød
Helleflynder svøbt i seranoskinke med charonsauce og butterdejsfleuron

Sorbet / Ganerensere

Pernodsorbet
Myntesorbet
Lime – granité
Basilikumsorbet
Peberfrugtsorbet

Hovedretter nr. 1 – 5

Helstegt svinekam med sprøde svær, rødkål, skysauce, brune og hvide kartofler
Sprængt svinekam med dampede grøntsager, peberodssauce og persillekartofler
Glaseret skinke med dampede grøntsager, flødekartofler og rødvinssauce
Gammeldags oksesteg med glaserede løg, surt, sødt og hvide kartofler
Kalve/svinekam stegt som vild, Waldorfsalat, surt, sødt, sauce, krydderkartofler

Hovedretter nr. 6-12

Helstegt oksefilet med persillepesto, grøntsagsspecialiteter, kartoffelgratin og portvinsglace
Chilliglaseret oksefilet med grøntsagsspecialiteter, madagascarsauce peber og pommes rissolleés
Helstegt oksehøjreb med krølfedt, grøntsagsspecialiteter, smørristede pillekartofler og sauce bearnaise
Kalvefilet stegt som vild med æble, Waldorfsalat, surt, sødt, vildtflødesauce, brune og hvide kartofler
Kalvefilet med butterdejs – fleuron, grøntsagsspecialiteter, esdragonsauce og smørristede pillekartofler
Kalvefilet med svampe og druer i hvidvinssky, grøntsagsspecialiteter og kartoffelgratin
Marineret lammefilet med krydderurteskorpe, grøntsagsspecialiteter, kørvelsky og pillekartofler

Hovedretter nr. 13 – 16

Indbagt oksemørbrad med svampesouffle – farsering, grøntsagsspecialiteter, krydderurtekartofler og Madeirasauce.
Filet af springbuk/antilope med glaserede paranødder, grøntsagsspecialteter, smørristede pillekartofler og Sauce demi – glace. (udregnes af dagsprisen)
Urtemarineret kalvemørbrad med pesto, grøntsagsspecialiteter, provencekartofler og sauce
Dyrefilet i baconsvøb med unghanebryst, grøntsagsspecialiteter, timiankartofler og calvadossky

Desserter

Grenadine – pocheret pære med kokosparfait og chokolade
Baileys/Kahlua – is med fragilité og syltede appelsiner
Lune pandekager med Grand Marnier – is og nektarincoulis
Hvid Chokolademousse med ristet marcipan og marinerede bær
Hjemmelavet islagkage med chokoladesauce og frisk frugt
Nøddekurv med hjemmelavet flødeis, sorbet, frisk frugt og jordbærcoulis

Natmad

Hønsekødssuppe med boller og urter
Fransk løgsuppe med ostebrød
Fødelegeret aspargessuppe
Indisk karrysuppe med hønsekød og ris
Frikadeller med kartoffelsalat og rødbeder
Æggekage med bacon, purløg, tomat og sennep
Hot dogs med klassisk tilbehør
Boller/ flûtes med ost og pålæg